Rachel & Co. Coffee House é um produto básico em Wood River, Illinois

Um café da Rachel & Co. Coffee House.

Em abril passado, Rachel Cathey e seu marido, moradores de Wood River, Illinois, decidiram que era hora de embarcar em uma nova jornada de comunidade, colaboração e café. EmboraCafé Rachel & Co. está aberto há apenas três meses, já costurou seus próprios fios no tecido de Wood River. “Nós realmente nos esforçamos e estamos aqui para ajudar [Wood River] tanto quanto pudermos”, diz Cathey.

Exterior da cafeteria Rachel & Co.

O menu da Rachel & Co. oferece uma variedade completa de bebidas de café e expresso e inclui uma torneira nitro gelada interna. É a situação perfeita para um estímulo matinal. “Mesmo que seja algo que não esteja em nosso cardápio, podemos absolutamente adaptá-lo às acomodações de alguém”, diz Cathey. Os grãos de café da loja são adquiridos localmente através da Minas Espresso, que os torra em uma fazenda no Brasil. “Conhecemos nosso produtor pessoalmente e eles se tornaram como uma família para nós”, diz Cathey. Rachel & Co. também serve um cardápio completo com assados, smoothies, sanduíches, saladas e alguns itens quentes, como burritos de café da manhã e picadas de ovo.

Rachel & Co. também é especializada em “Lotus Refreshers” – bebidas energéticas à base de plantas projetadas para fornecer um aumento de energia natural ao estilo da cafeína. “Chamamos isso de primo de segundo grau do café”, brinca Cathey. Segundo ela, essas bebidas são seguras para crianças e pessoas com problemas de saúde que as impedem de consumir o tradicional café com cafeína.

Originalmente uma oficina mecânica, o prédio do café ainda ostenta um clássico portão de garagem. Agora, Rachel & Co. utiliza a área externa da loja com pátio estilo bistrô e espaço verde aberto para eventos. Ao longo da semana, a maioria dos pedidos é feita para funcionários de escritórios locais, mas nos finais de semana a cafeteria se transforma em um movimentado ponto de encontro. Os hóspedes desfrutam de longos almoços com amigos e têm a oportunidade de relaxar na área de estar. “Temos um café lotado e ele fica sempre lotado até fecharmos as portas no final do dia”, diz Cathey.

Rachel & Co. já se tornou um marco na área de Wood River, participando das festas de verão no estacionamento do Tropical Sno e colaborando com empresas locais como Sweet Little Things Bakery e Gumbo 2 Geaux. Por exemplo, Rachel & Co. organizou um evento do Dia dos Pais que viu Gumbo 2 Geaux fritando beignets frescos do lado de fora, no pátio do café. Cathey também está ansiosa pelo próximo evento de Yoga & Refreshers que ela planejou para 29 de julho com Heather's Zen Den em East Alton, Illinois.

Além de construir laços com a comunidade alimentar de Wood River, Rachel & Co. fez grandes avanços para se conectar com a região em geral, trabalhando com o Ministério da Família de Riverbend e a caminhada de prevenção “Out of the Darkness” da equipe de prevenção de suicídio do Condado de Madison. E esta ligação comunitária estende-se às interações pessoais na loja: “O apoio da Wood River tem sido incrível”, diz Cathey. “Temos tantos clientes regulares agora que eles simplesmente entram e sabemos seus nomes [e] pedidos. Foi uma transição maravilhosa.”

Siga Rachel & Co. Coffee House no Facebook para atualizações e mais informações. O horário atual do café é de segunda a sábado, das 6h às 13h

Rachel & Co. Coffee House, Wood River, Illinois, 84 E. Ferguson Ave., Wood River, Illinois, 618-593-5594, Rachel & Co.

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